<aside> <img src="/icons/light-bulb_lightgray.svg" alt="/icons/light-bulb_lightgray.svg" width="40px" /> What’s new!（詳しくはページ内をご覧ください！）

• ディナーカクテルのパートナーにSG GROUPの参戦決定!!
• １６時〜は蔵でmitosaya / ambessa / naemeによるBAR房総族をOPEN!! </aside>

<aside> <img src="/icons/wheat_lightgray.svg" alt="/icons/wheat_lightgray.svg" width="40px" /> Key Point

• 前回2023年4月に開催した farmers table vol.3 を 12/6(水）に開催します。
• 今回の Special guest chef は No Code 代表の米澤文雄シェフ。
• 食材は鴨川を中心に安房地域から、環境や自然に配慮した生産者から最高のものを。その場所で食べるからこその鮮度と旬のものを。
• 春に開催した farmers table vol.1 day2 のMovie(雨天時開催）

https://vimeo.com/831758718

チケット購入はこちらから

定員30名。税込表記

• 大人（20歳以上）¥33,000
• 学生（中学生以上）¥22,000
• 子ども（小学生以下）¥3,300
• キャンプ　¥5,500
• 代行・タクシー手配（帰り）　手配のみ（運賃は自己負担）

ご留意事項

• お食事中のお飲み物としてご用意しているナチュラルワイン・ソフトドリンクをチケット料金に含みます。またコース料理内でのペアリングカクテルも準備中
• また食前食後には蔵にこの日限りのBARをオープン、スペシャルカクテルやクラフトビールなどもご用意します（こちらはキャッシュオンになります）
• シェアファーム内の一画をキャンプサイトとしてご利用いただけます。キャンプサイトご利用のお客様はシャワー・トイレもお使いいただけます。
• お帰りには、タクシー・代行も手配いたします。人数把握のため、必要な方は手配チケットをご購入ください。
• キャンセルは3日前までにご連絡をお願いいたします。食材や人の手配もあるため、以降は受付できません。

鴨川でのご宿泊について

残念なことに鴨川山サイドには宿泊施設がなく、安房鴨川駅、鴨川シーワールド方面に幾つかのホテルと、海側には民宿等もございます。美味しいお酒もご用意しています。ぜひ泊まりまたは飲めない最高のご友人と！！！

ご参考に、鴨川ホテル情報@Google map

• 鴨川グランドホテル　／　鴨川館　／　鴨川カントリーホテル（海側ではなく少し近め）　／　鴨川グランドタワー　／亀の井ホテルなど

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<aside> <img src="/icons/alert_lightgray.svg" alt="/icons/alert_lightgray.svg" width="40px" /> About EVENT

2023年春にも開催した farmers table vol.1 & 2も満席での開催となり素晴らしい時間となりました。

今回は冬の始まり、焚き火も気持ちの良い季節、冬仕様のハウスの中で、苗目のハーブを始め鴨川の素晴らしい食材を使ったお料理と、最高の時間をお過ごしください。

大人だけでなくこ小さな子ども向けのディナーも店内で同時に開催。子ども達と遊べるスタッフ、苗目スタッフと一緒に食べましょう（取り分けの子どもは大人と一緒でも）

2023年春開催の様子

<aside> <img src="/icons/profile_lightgray.svg" alt="/icons/profile_lightgray.svg" width="40px" /> スペシャルシェフ　米澤 文雄 / Fumio Yonezawa

The Burn 料理長 / 株式会社 No Code 代表 イタリアンの草分け的存在である「イル・ボッカローネ（恵比寿）」で経験を積んだ後、2002年に単身ニューヨークへ。人気の日本食レストランなどで働いた後、同年ミシュラン三ツ星レストラン「ジャン・ジョルジュ」に。その類稀なる感性がスターシェフのジャン・ジョルジュの目に留まり、絶大な信頼を受けわず3 年で、日本人初のスー・シェフに抜擢される。2007年の帰国後は都内のレストランでシェフ歴任。 2013年3月に行われたアメリカ大使館主催のシェフ・コンペティション「テイスト・オブ・アメリカ」日本大会優勝、北アジア大会でも準優勝を果たす。ジャン・ジョルジュの日本初進出を機に、レストランのシェフ・ド・キュイジーヌ（料理長）に就任。 現在は新店舗「The Burn（ザ・バーン）」をオープン。また、障害者施設や社会貢献活動に対してシェフという立場で食を主軸にボランティア活動をしながら支援をし続けている。2020年7月に広尾にオープンした「EAT PLAY WORKS」で日本初の中東系ベジタリアン「Salam（サラーム）」レストランとNYミシュラン1つ星のメキシカン「Oxomoco（オショモコ）」のプロデュースを手掛ける。 著書にシェフとしては日本でも初めてのVegan Recipeも出版。 Dean&Deluca の Food Directorとして、メニュー監修も手掛ける。

米澤シェフより…

苗目ファームの井上さんとはメールでやり取りをさせて戴きながら、様々な所でお話をお伺いしていた生産者の一人です。先日お伺いして、井上さんとお会いした際にお話をお伺いし、畑を拝見し、イベントのお話を頂けた時はすごくうれしかったです。単純に一緒にイベントをしてみたい！苗目の皆様と時間を共有して深い学びの時間を持ち是非鴨川のお野菜や千葉の食材と向き合ってみたいと感じました。

<aside> <img src="/icons/champagne_lightgray.svg" alt="/icons/champagne_lightgray.svg" width="40px" /> cocktail and 食後酒

永峯 侑弥 ながみね ゆうや【SG Group Beverage Director】

1986 年鹿児島県生まれ。 自衛隊に勤務後、2010 年横須賀でバーテンダーとしてのキャリアをスタート。都内のバーで経験を積み、カクテルコンペティションで多数入賞した後、2020 年 SG Group に入社。 ファウンダー後閑信吾から味覚のセンスを買われ、The SG Club のヘッドバーテンダーに就任し、World’ s/ Asia’ s 50 Best の受賞にも大きく貢献する。現在は、同グループの Beverage Director として国内外 8 店舗のクオリティチェックを行いながら、海外でゲストバーテンダーとしても腕を振るい活躍の場を広げている

DIAGEO WORLD CLASS 2019 JAPAN 第3位 DIAGEO WORLD CLASS 2018 JAPAN 準優勝 DIAGEO WORLD CLASS 2017 JAPAN FINALIST BACARDI LEGACY 2017 JAPAN TOP20 BOBBY'S COCKTAIL COMPETITION 2017 準優勝 La Maison Cointreau JAPAN FINAL 2017 部門優勝

米澤シェフより…

米澤がもっとも信頼を置くBartender 後閑信吾率いるSG Group 今回、後閑の参加はスケジュール的に難しかったが、まさに彼の右腕でもある永峰侑弥がエントリー。苗目✖️NO CODE 苗目ハーブをふんだんに使用した料理に不可欠なドリンク。 ワインやビールだけで無く、この日限りのSG Groupが創り上げる苗目ハーブを使用したカクテルも是非ご賞味ください．

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<aside> <img src="/icons/cocktail_lightgray.svg" alt="/icons/cocktail_lightgray.svg" width="40px" /> 蔵　special BAR

mitosaya/ambessa/naeme

BAR 房総族

南房総のAMBESSA&CO、鴨川の苗目、そして大多喜のmitosaya 。

房総半島の南で自然とともに活動する三者による合同プロジェクト、それが房総族です。

2021年に合同でイベント出展の際に結成した房総族。。。

活動履歴は特にないのですが、この日１６時から　蔵では夕暮れ時のファームで飲んでいただけるお酒をご用意します。

mitosayaのお酒（苗目のハーブやambessaのドライフルーツを使ったものを中心に）

ぜひお早めにお越しください。房総族と楽しい時間を過ごしましょう。

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<aside> <img src="/icons/calendar-month_lightgray.svg" alt="/icons/calendar-month_lightgray.svg" width="40px" /> 12/6(wed) Schedule<naeme farmers stand の通常営業はお休み＞

雨天時　室内開催の様子

Special BAR ＠蔵　２０２３春

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<aside> <img src="/icons/ticket_lightgray.svg" alt="/icons/ticket_lightgray.svg" width="40px" /> Ticket

定員30名。税込表記

• 大人（20歳以上）¥33,000
• 学生（中学生以上）¥22,000
• 子ども（小学生以下）¥3,300
• キャンプ　¥5,500
• 代行・タクシー手配（帰り）　手配のみ。運賃は自己負担

ご留意事項

• お食事中のお飲み物としてご用意しているナチュラルワイン・ソフトドリンクをチケット料金に含みます。コース料理内カクテルも準備中。
• また食前食後には蔵にこの日限りのBARをオープン、スペシャルカクテルやクラフトビールなどもご用意します（こちらはキャッシュオンになります）
• シェアファーム内の一画をキャンプサイトとしてご利用いただけます。キャンプサイトご利用のお客様はシャワー・トイレもお使いいただけます。
• お帰りには、タクシー・代行も手配いたします。人数把握のため、必要な方は手配チケットをご購入ください。
• キャンセルは3日前までにご連絡をお願いいたします。食材や人の手配もあるため、以降は受付できません。

鴨川でのご宿泊について

残念なことに鴨川山サイドには宿泊施設がなく、安房鴨川駅、鴨川シーワールド方面に幾つかのホテルと、海側には民宿等もございます。美味しいお酒もご用意しています。ぜひ泊まりまたは飲めない最高のご友人と！！！

ご参考に、鴨川ホテル情報@Google map

• 鴨川グランドホテル　／　鴨川館　／　鴨川カントリーホテル（海側ではなく少し近め）　／　鴨川グランドタワー　／亀の井ホテルなど </aside>

ご不明点やご相談は、お気軽にお問合せください。

農地所有適格法人　株式会社　苗目

296-0114　鴨川市細野1125−1

Mail   [email protected]

担当：井上